Danie dla całej rodziny: kolorowy kurczak z warzywami i ryżem!

Kurczak z warzywami to danie pyszne, szybkie i proste w przygotowaniu. Uwielbiam je jeść, bo jest tam mnóstwo warzyw, które chętnie zjada też Natalia. Jest tam też jeden sekretny składnik, dzięki któremu powstaje pyszny sos…Kiedy przygotowuję takie danie mam poczucie, że jest w nim wszystko, co powinno znaleźć się w smacznym i zdrowym obiedzie. Mnóstwo warzyw, pyszny sos i dobre mięso. Do tego zdrowe dodatki. Ja wybrałam ryż, ale świetnie sprawdzi się też makaron pełnoziarnisty lub kasza bulgur.

Wiem, że nie wszyscy tolerują dania z kurczakiem. Jeżeli ja przygotowuję jakąś potrawę z kurczakiem, to zazwyczaj kupuję kurczaka firmy Farmio (bez antybiotyków i GMO). Jeśli jednak Ty z jakichś względów w ogóle nie jadasz kurczaka (my przez długi czas nie jadłyśmy drobiu, bo Natalia niestety reagowała na niego alergicznie), to możesz wykorzystać do tego dania indyka, który również będzie pasował.

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 mała czerwona papryka
  • 1 marchewka
  • kilka różyczek brokuła (użyłam mrożonego)
  • dwie garści zielonej fasolki szparagowej (użyłam mrożonej)
  • ok. 200 ml soku pomidorowego (wykorzystałam sok Pudliszki)
  • mała puszka kukurydzy (u mnie Bonduelle)
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • natka pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz, cukier, ekologiczna vegeta lub inna przyprawa typu warzywko (opcjonalnie)

Wykonanie:

  1. Kurczaka kroję na małe kawałki, przyprawiam i smażę na oleju. Kiedy jest gotowy odstawiam na bok i zabieram się za przygotowanie warzyw.
  2. Na dużej głębokiej patelni podsmażam cebulę, po chwili dodaję pokrojoną w cienkie paseczki marchewkę. Chwilę razem smażę, po czym podlewam wodą i duszę, aż marchewka zmięknie.
  3. Dodaję pokrojoną paprykę. W międzyczasie brokuła i fasolkę zalewam gorącą wodą, żeby delikatnie się rozmroziły i dodaję je do reszty warzyw.
  4. Do warzyw dorzucam kurczaka i podlewam wszystko sokiem pomidorowym. Dolewam go ok. 200 ml, ale można dodać całą butelkę, wówczas danie będzie bardziej pomidorowe.
  5. Na koniec dodaje kukurydzę i natkę pietruszki. Wszystko posypuję mąką ziemniaczaną i mieszam. Dzięki temu sos zgęstnieje i delikatnie przyklei się do warzyw. Wszystko doprawiam jeszcze raz do smaku: solą, pieprzem i odrobiną cukru. Smacznego 🙂

Propozycja podania: Danie podaję z ryżem, ale równie dobrze smakuje z makaronem lub kaszą bulgur.

Jeśli spodobał Ci się ten wpis – okazał się dla Ciebie przydany i ciekawy, będzie mi bardzo miło, jeśli dołączysz do mnie! Polub moją stronę na Facebooku i profil na Instagramie.

Dziękuję Ci również za polubienie i udostępnienie tego wpisu dalej! To dla mnie największa nagroda!

 

2 Comments

Add Yours

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *